我有一个制作咸蛋的好方法：
1、新鲜鸭蛋买回来洗净、抹干；
2、备好细盐(铺一层在纸上)和高度白酒（一般就用我们广西桂林的三花 ...
2009-9-24
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作者：lianjun2007
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法 ...
我开个烧烤店，都说我的烤锅没有什么特色，诚心求一烤锅酱配方和做法，谢谢了！！！！！！ ...
2009-7-28
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作者：xuyaming222
什么是慕思蛋糕
慕思蛋糕
慕思的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝 ...
武汉油焖大虾，正宗做法
原料：武汉产小龙虾1000克。
配料：
A料：色拉油1000克（实耗350克）、自制老油150克、复合香料油35克 ...
恳求有知道汉中凉皮辣子油及大料水的原料配方及做法的朋友 告诉我 我不胜感激 希望不要转载网上的那些贴子中的配方 再 ...
2009-9-3
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作者：fhqjogmqj
又到周末了，刚从朋友那里学的烤鱼，昨天买了一个碳烤箱，决定这周日烤一下，期待期待呀！！！
下面我就来介绍一下我烤鱼用的原 ...
本人是个外行。最近在做铁板鱿鱼（兼职）。在书上看到个调料有个叫BB酱和OK酱不知道这两个如何调的。我也知道做铁板鱿鱼只有调料 ...
2009-9-13
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作者：wsdg6668
材料：1、鲜鸡翅500G
配料：盐、料酒、酱油、白砂糖、香料粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉、姜、蒜。
１、先把每个鸡翅双面都切 ...
重庆鸳鸯火锅
一香料的配制:
白扣200克 草果200克 三奈50克 凉姜200克 丁香30克 砂仁150克 香果200克 桂皮200克 老扣150克 甘 ...
重庆香笋鸡火锅
一竹笋处理:
将买回的干竹笋或盐竹笋2500克，先用冷水侵泡5个小时以上，在用刀切掉老的头部不要，改切成3厘米 ...
烧鸡公火锅制作配方
一制作辣椒酱:
将干辣椒2500克去把 ，放入铝锅放开水2500克加盖，大火烧沸，改小火煮30分钟后捞出漏干水。用 ...
清油火锅制作
一老油制做方法：
（1）配制香料，良姜100克，八角100克，红花椒200克，当归50克，枝支100克，荜拨50克，姜300克 ...
贵州麻江羊肉火锅
一制作卤汤:
将以下香料用纱布装成香料包（良姜100克、八角各200克，花椒150克、草果 200克，桂皮150克、丁 ...
成都肥肠粉制作配方
一鲜粉制作：
将最好的红薯芡粉，以一半用热水烫揉成团，在一半用冷水揉成团，后两个合成一个，加水揉成 ...
贵州酸汤鱼火锅
红酸汤制作：
取一大锅 放水20斤，大米5斤洗净放入锅搅动均匀。大火烧沸 见汤色有点变白，就漏出大米。将下面的 ...
山珍菌汤火锅制作配方
一菌汤的制作:
将猪筒骨10斤，鸡骨架5斤，鸭骨架5斤，先清洗干净，放入锅里，加水大火烧沸3分种后倒出，用 ...
冷串串制作配方
一制作底料：
1香料配制：
白扣350克 草果200克 三奈50克 丁香30克 砂仁350克 香果300克 孜然粒250克 桂皮200克 ...
烧烤的部分菜制作秘籍
腌肉秘方：肉宝王1桶、普通香粉1袋、胡椒粉1袋、嫩肉粉1/3瓶拌匀待用；1.25L雪碧1瓶、元葱3.6斤、姜1.2 ...
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