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为什么鸡爪没有上色呢？？这个泡水是哪些调料做成的。。？？
冷盘菜的装盘，是莱肴烹制后在形态上美化整理的一道加工过程。由于冷菜在切配与装盘后即直接供人食用，因此，它与冷菜的质量关系 ...
囧啊 水平不行俺就是会烧钱 这哥们 暴殄天物 俺心痛啊
本人使用最好的网络电视，中央5体育台，理财经济台，各种当地电视台，最新高清电影：http://www.baidu.com.woyaokan.baidu80.inf ...
我想知道如何把卤水的味道条好？ 我的卤水要回甜味，我老是挑不出来 求各位师傅给个方法 ...
如果菠萝可以做菜，怎么样做才好吃呢？请高手指点下，谢谢！
很高兴能加入厨艺这个大家庭，今天献上一道冷菜， 白萝卜20斤，取皮切小块，用盐腌制5小时，然后用水冲淡，然后加入生抽40 ...
清水泡莱 我今天贡献一种泡菜,是朝鲜风味的,特别适合北方人吃,我作时也不用称童,在此尽量用通俗的言语把它说清楚.大家明白就行! ...
太极豆腐，下面是小葱拌豆腐，上面是蟹仔，芥沫鱼籽。（也可以香椿）
是什么问题？ 是不是油没烧熟还是辣子面少了``我熟的50斤油 用的5斤辣子面```
我的朋友在做牛掌柜扒饼 他是加盟户 做的还不做 我想自己做 那位大哥知道扒饼的做法 请指教 谢谢 我是天津 蓟县人 ...
希望有专业的人士告诉我怎么做冻，我怎么做都没有弹性。小弟先行谢过
金华火腿，金华香肠美誉天下，闻名遐迩。 生活在浙江金华一带百姓都有自制火腿，香肠之传统。自制火腿，香肠不仅在色， ...
1、防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消 ...
原料：鸡爪300克； 辅料：卤汤1锅； 做法： 1、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 2、放入卤 ...
原料：面粉200克、猪上肉（去皮）300克、香菇50克。 配料：鸡蛋一个、淀粉、芝麻油、生抽、料酒、鸡粉、五香粉、蚝油 ...
原料：嫩鸡胸肉110克、黄瓜110克。 调料：芝麻酱15克、鸡汤15克，红油、酱油、香油各10克、鸡精、白糖、盐、各适量。 ...
原料：凉拌皮蛋3个、茄子一个、青尖椒2个。 配料：生姜、大蒜、葱、花椒、芝麻油、纯米醋、鸡 ...
脆鸡肉汉堡属于小吃菜菜谱，主要原料是土豆、玉米；工艺是炸，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国 ...
桂圆红枣藕粉羹属于家常菜菜谱，主要原料是藕粉，糯米粉；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败 ...
谁知道特色红油秘方 颜色纯正 不辣不燥 带有鱼香 和肉香 拌凉菜比较 不错的？？？？
在来几张简单一点的盘试，虽然菜不是我做的`但我会努力的，大家一起学习学习， 希望大家给点评价啊，小弟自学的， ...
小弟虽然还没学成,不过还是跟大家分享一下我自己弄的
我自己弄的大家看看,小弟不会发图,...
这次看看有没有图片
多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教多多指教 ...
主料；豆花一盒 皮蛋一个 香葱2克 调料；盐0.3味达美鲜酱油0.2 料油0.1 红油0.2 做法；将豆花开启 改麻将块 香葱切段 皮蛋改丁 ...
主料；西芹3两，青虾仁1两 调料；盐03克 味精0.1克 蒜油0.2 香油0.1 料油0.1 做法；首先将西芹去筋，切菱形段，青虾仁要去虾线 ...
这是用咸蛋黄和酒酿做的！希望大家喜欢
白灼虾，每个人都吃过，做法也简单。这里不是讲做法，而是几种蘸料的推荐，吃吃不同口味： 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉+ 盐+ 烧 ...
主料；茄子一斤，京膏1两 调料；白糖1两，白芝麻0.5克。鸡蛋1枚，生粉1两。 做法；酱茄子去皮。改成手指段。顺刨成茄夹。京膏改 ...
江苏大型干锅店招聘有特色、会多种样式的冷菜师傅。待遇优。无技术含量者勿扰
凉拌苦瓜有清热、解毒、美容、减肥的作用，也是很喜欢的一道菜，夏天吃得比较多，用啤酒泡不一样的味道。 原料：苦瓜1 ...
日式冰盏大连鲍
新人给大家送上个见面礼吧！ 海派乳猪拼
路边有推车卖凉菜的，味很香是加的什么还是有调料水呢？
冷盘菜的装盘，是莱肴烹制后在形态上美化整理的一道加工过程。由于冷菜在切配与装盘后即直接供人食用，因此，它与冷菜的质量关 ...
原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱 制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟， ...
想要做家常拍黄瓜其实很简单： 一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。 二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种 ...
以蒜油清拌的苦瓜。。码盘铺底。 加以甜玉米与蜂蜜的调制配合。 实属佳品。
看了上一期的围边我觉得太复杂了，做起来也比较麻烦，哪位师傅还有比较简单的围边请指点一下，小弟在此谢过了、、 ...
麻味金菇
以浓郁卤汁酱制后加以浓缩蒜油浇汁 上等干丝过油以浓郁鸡汤泡制口感香刃 以青椒皮蛋和姜汁皮蛋的改良加以豉油使之去除腥味而伴 ...
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请问锦鸡报春的制作过程，作品特点，还有需要什么原料。谢谢各位了。我急用。谢谢
特点。口感华能。带微微红酒香。酸甜适口。属上等菜品。 主料；牛里脊半斤，笋尖一袋 调料；红酒3克，果醋2克。白糖3克。香油少 ...
主料；油菜梗。2两。绿豆芽2两。胡萝卜丝1两， 调料。芥末油。盐，味精，蒜油。香油。红油。 做法；将油菜梗切成丝。与上述主料 ...
主料；甜玉米粒1灌。山楂糕半斤。抹茶粉1斤。 调料。奇妙酱50克。白糖2两。蜂蜜1两。 做法；先将山楂糕用搅拌机打成泥加半分蜂蜜 ...
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋，折断，洗干洁，在开火锅里焯熟，后 ...
拌香黄豆 原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱 制法: 将虫咬破烂的黄豆拣来洗洁，倒入锅里， ...
主料。上等**头辣椒片2斤 辅料。葱段5两。白芝麻粉3两。色拉油5斤。 炒锅上油。葱段冷油下锅。小火炸至金黄色捞出。 关火，待油 ...
主料；菠菜4两。袋装金针磨2两。紫甘蓝0.5两。炸花生0.5两 调料；罐头橄榄菜少许。精盐。味精。香油。 做法；将菠菜和紫甘蓝丝 ...
呵呵自己做自己排的做的不好还请多多指点[qq]467698041[/qq]
桂皮含有桂皮醛、乙酸桂皮酯。用于调味，有去腥膻、增香气的作用。 茴香 茴香含挥发油，主要成分为茴香醚、右旋小茴香酮、茴香醛 ...
新人发帖，才出炉的啊！
主料。鲜藕。200克。西红柿1个。西兰花100克。 调料。老干妈5克味精0.1克。麻将4克。盐0.3克。糖0.1克。料油。0.3克。 做法。先 ...
主料；咸鸭蛋三枚 松花蛋两枚 胡萝卜小丁3克 调汁料。海鲜酱油。2克。白糖1克。香油0.5克。盐1.5克。红油1克。 将松花蛋煮熟。 ...
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酒楼热卖＜厨6和味花生猪手＞ 材料：花生半斤，猪手块一斤半 药材：甘草10片，陈皮半只，八角10粒，香叶15片，桂皮5克，沙姜4粒 ...
原料： 蘑菇, 豆芽, 菠菜, 香菜, 红椒丝 调味料： 凉拌醋, 味极鲜, 盐, 糖, 鸡精, 麻辣油, 香油。红油少许。 做法: 1. 蘑菇 ...
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