我也来发个我的菜,马蹄香鸭红酒焖牛腩

苏晓峰成都川菜 · 发表于 2007-8-1 19:26:56

我今年做的菜哈！

图片１是马蹄香鸭　　

图片２是红酒焖牛腩　
大家多指教哈！QQ364459752

做法回复后可见!

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土 · 发表于 2007-8-1 20:10:00

很好。我给处理了一下图片.呵呵。并且转移到相关般块.

没做法?

御龙氏 · 发表于 2007-8-1 22:35:54

不错很有食欲感

人间净土 · 发表于 2007-8-1 22:40:45

也很注意造型.

苏晓峰成都川菜 · 发表于 2007-8-3 16:41:51

我等哈把做法一起，写出来。

苏晓峰成都川菜 · 发表于 2007-8-3 17:14:01

马蹄香鸭由：马蹄。四季豆。土鸭。用川式的红汤加入海鲜酱，辣妹子酱，盐炬粉烧制而成。注意：马蹄和四季豆是分开烧制的，要不色泽不亮。
红酒焖牛腩：牛腩。红酒。（胡萝卜。青笋吉庆块）用红烧技法烧成的。

qq123456 · 发表于 2007-8-6 00:23:29

:kiss: :kiss: :kiss:

phxloveglide · 发表于 2007-8-6 23:04:27

哈哈应该是很好吃的菜。支持你多加油哈
虽然现在我只有羡慕你的份，但我真心希望你能更上一层楼哈哈
/zanmei

博厨魔法师 · 发表于 2007-8-7 18:34:33

原材料的搭配很有新异

一贯人 · 发表于 2007-9-4 19:42:55

咯 ```````````

一贯人 · 发表于 2007-9-4 19:47:08

好看真的好看``

就是他 · 发表于 2007-9-4 20:48:51

[s:20]9 [s:21]4 [s:21]4 [s:21]4

ヌ謉獄メ痞子 · 发表于 2007-9-13 23:42:52

看一下你的菜品

[s:2]

zym87580876 · 发表于 2007-9-15 21:29:39

iooooooooooooooooooooooooooooooooo

轻烟绕指 · 发表于 2007-9-15 23:23:04

看看你的菜希望大家互相学习共同提高[s:2]

孙润涛 · 发表于 2007-9-17 20:42:26

马蹄鸭是什么样子啊

leo · 发表于 2007-9-20 23:25:31

hao a ding yi xia

炸菜头 · 发表于 2007-9-21 19:57:40

[s:7]

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