白烧鳎目鱼

管理员人间净土

鳎目鱼不能养殖，您买到的必定是野生的，一根刺，全是肉不用刮鳞，撕皮就行，体型薄，好入味，价格也不贵，今天让厨艺网叫大家做又入味又好吃的白烧做法。白烧鳎目鱼，肉质鲜嫩，鱼汤奶白，一根刺吃着痛快。

首先把鱼皮剥下，从鱼嘴那往后一撕，两面都要撕，怎么撕呢？先烧开适量的水，水开后关火，拿着鱼在水里涮一下，就拿出来，一撕就下来了，去掉鱼头，把肚子里的血块除掉，洗净，另外在准备一个鸡蛋，适量葱姜，小辣椒，香菜，还有肥肉。

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