麻辣小龙虾家常版

管理员人间净土 · 发表于 2013-12-7 02:12:14

看是繁琐难入味的麻辣小龙虾做法家常版，不能用于开特色店。

如果需要开特色店的做法可以联系厨艺网.

独特的操作下，六七分钟准入味，只有在家吃，才会吃到神韵，何为神韵？就是虾黄，谁会特意的为您挑出啊！这虾黄益智健脑，在味道上更是增色增香，赶紧让厨艺网教您做吧。

这夏天吃麻辣小龙虾里面放两味神秘调料，让它辣而不燥，首先清洗干净，最重要的一点就是去除虾线，就是小龙虾的尾巴，拽住中间的尾翼，就可以把虾线拽出，接下来取出虾黄，把虾头轻轻掰开，有小勺轻轻一挑，就可以挑出虾黄，这样虾头和虾身分开了，一会炒制时更容易入味。

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现在点火坐锅，热锅凉油，低温放麻椒、花椒、辣椒，变色时放入葱姜蒜，然后放入火锅调料，翻炒出红油来，放入白芷和甘草，放入小龙虾，加入适量的糖，白酒，翻炒均匀，再加入红烧酱油，再加入虾黄，翻炒，除去了虾线更干净，吃到了虾黄更健康，您还等什么呢！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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xiaocai · 发表于 2013-12-7 17:10:01

不错啊

louis333 · 发表于 2013-12-7 21:48:50

就像老大说的这个只能在家炒，开店不可以哦。。。

706765994 · 发表于 2013-12-7 23:28:13

KDSGHUDSJN

罗文 · 发表于 2013-12-8 06:00:09

不错啊

夜色灯火 · 发表于 2013-12-8 06:58:58

自己吃足够了

xzg1977xzg · 发表于 2013-12-9 09:20:05

神奇煤矿

moonboy · 发表于 2013-12-9 22:31:26

在家吃足够了

hbsdtxc888 · 发表于 2013-12-10 11:30:47

不错啊

云中的天使是我 · 发表于 2013-12-11 17:40:08

学习下

qjast · 发表于 2013-12-11 23:30:42

走过路过不能错过

mfdyhk · 发表于 2014-4-3 17:16:50

到了吃虾的季节了，多说说这个怎么做的

wnsxb · 发表于 2014-5-9 08:44:50

学习学习

wooya · 发表于 2014-5-11 20:41:10

{:3_239:}

伦巴色衣典 · 发表于 2014-5-17 16:56:16

芝麻酱

wsbwtg · 发表于 2014-5-31 01:21:30

看看，学习学习。。。

gang100200 · 发表于 2014-6-13 00:25:16

不错啊

buhuozhilv · 发表于 2014-6-17 15:23:15

很好吃的，我喜欢！

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