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名声大于内容的一家刀削面馆

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发表于 2016-11-17 20:18:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
名声大于内容的一家刀削面馆

这家刀削面馆是机器和 人工同时削面, 面上有葱花和海带,  上给顾客时加上刀削面卤或者卤牛肉,  新闻报道说顾客排队几十人就是为了吃上一碗刀削面。

当然新闻报道的过于夸张了,为何?

因为 很多顾客反馈名声大于内容:  一来肉太咸。二来价格太高20一碗,面少,汤多。  三 服务员不穿工装,显得不正规。  四,面粗面硬。

但我们满可以借鉴他的营销方式增加刀削面的种类,除了有卤蛋,卤丸子,卤蔬菜,还可以增加其他的卤制食品:

比如一锅卤水里 有卤大骨头,有卤肉,卤鸡腿,鸡翅等, 顾客吃面可以加几元钱给加上这么一个。


另外,不管开什么店,刀削面馆也好,小吃店也罢,一定要多微服私访,多搞群众调研。 比如 人家私下里给你指出这么多缺点,老板充耳不闻,怎么可能开好店?
名声大于内容的一家刀削面馆







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