求助烤鱼用的老油和水煮鱼的一样吗

射手 · 发表于 2007-11-16 12:51:07

我想开个烤鱼店请各位大侠帮忙谢谢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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521vinson · 发表于 2007-11-16 22:39:47

蚝油+啤酒+葱油

小威 · 发表于 2007-11-23 15:11:22

也可以用一下啊，现在的烤鱼十家有十家的味道，你也可自成一味啊

lqelend · 发表于 2007-12-10 23:46:22

还是自己研究吧。

笨木偶 · 发表于 2008-4-23 22:26:37

郁闷，急啊。。。。。。

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