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求道口烧鸡配方

符离集烧鸡配方也可 骗金币的死全家

大师们怎么做蛋烘糕美味的猪肉馅？（两广口味）

为甚麽闻汤很香，吃起来没香料的感觉。

以前曾经吃堂哥家的汤，喝下去了心觉得怦怦的跳《就和吃槟榔一样的感觉心跳），有很浓的香料味。后来他用的和帮我买的卤料，我加 ...

香辛料在卤水中用量

我在学做卤菜 但掌握不了香辛料在卤水中的总用量 有的说在12.5公斤水中加香料600克 我感觉有点多 看了好多配方 都没用那么多呀 ...

请教关于香料包里的秘密

我最近接触了一个料包 很特别 厨艺交流网里大多数是做餐饮的 每个人手里都有自己的料包配比 我这个之所以不同 首先他不是卤水 ...

诚信向师傅求蒸红萝卜丝的方法

我在别的酒店看到人家蒸的红萝卜丝很好，首先是颜色好，橙黄的，另外，比较散，入口比较筋道，我向同行的很多师傅讨教过，也回来 ...

哪个厨校学厨最好呢

上海浦东国际培训中心那里怎么样? 南昌新东方怎么样? 偶想去一所厨校学厨拿个证 请问各位哪个学校比较好 能学到些东西 请大家帮 ...

求桂林米粉配方

本人想开个小店，也是第一次创业，年龄小，没什么经验，请求高人告诉我如何配桂林米粉的汤底料，和做的时候的重要步骤？恳求给与 ...

请问版主为什么售卖金币的帖子看不到上传的图片

售卖金币的看不到自己上传的图片 免费的能看到 为什么

这个香料叫什么啊

这个很熟悉，叫什么名字，哪位可以告诉我，谢谢了

什么牌的鸡精淀粉少！又好用呢？？？

请师傅们告知一下什么牌得鸡精淀粉少！又好用呢？感谢师傅们回答！我是放在卤水里用的！我做精武鸭脖的， ...

请问下大师 刚上锅的小弟迷茫

炒的菜不稳定怎么办 怎么解决

发几张北方川菜店做的川菜，川菜厨师进来看看，评论一下，

本人也在成都呆过看到过真正的川菜，回家以后看到家里这面的川菜很不舒服，整体感觉不像现在流行的那种川猜形式，在成都感觉川菜 ...

刺身

谁能说说能做刺身常用的有哪些呢

可以出师了吗？

发配厨房已经有快七年了，小弟从06年九月份做到现在。从去年开始上灶做一个尾锅，到现在已经有一年多了，虽说是尾锅但是平 ...

高价(10000元)求购原味汤粉王配方

诚心求购。非诚勿扰。哪位有缘人愿意出售此配方。本人感激不尽。并愿意签订以后不影响有缘人利益的各项协议。比如不能在有缘人及 ...

唐味斋技术培训资料（一）：鸡系列制作工艺、配方

唐味斋技术培训资料 （内部资料，注意保存） （图片仅作版面装饰 非成品实拍样图） 唐味 ...

烤鸭摊 紧急求助

本人好不容易小本创业 支了个烤鸭摊位 味道可以了 但是烤出的鸭子 着色不匀 有的黑掉了 焦了 有的地方还是白色的 我是用夹子 ...

什么是高汤？高汤的做法是什么？

在郑州吃了一家土豆粉，汤挺好的，可我自己熬出来的汤不是太腻就是味道不足，请教了一位师傅，他说直接猪腿骨+鸡架就行了，什么 ...

高价求解，什么是炒锅的基础工

知道天下没有免费的午餐，请大师说下什么是炒锅的基础工我qq568874825 谢谢