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【餐饮配方】 今日: 0|主题: 1497|排名: 25 

请教麻辣红油怎么做

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绿茶牛轧糖

原料:棉花糖100克,奶粉100克+绿茶粉5克,炒香花生米80克+少许黑芝麻 制作过程: 1,棉花糖放到微波炉碗里 2,微波高火加 ...

请问烧烤酱和飘香油的做法教给我好呀

飘香油最好时香料做的,几米就能闻到香味的!

原创旺菜, 飘香蒸鲫鱼

鱼香碎滑鸡

鱼香碎滑鸡 鸡肉,随便什么部位。搅碎。加盐,料酒,生粉浆好。另姜剁细,蒜剁细,葱切花。泡辣椒剁细,豆瓣酱剁细。 碗中:酱 ...

如何制作高级燕窝

鲜花做菜

乡巴佬鸡爪配方:

乡巴佬鸡爪配方: 1、老汤配方: 博邦酱香王香辛料 2kg 水 100kg 盐 1kg味精0.3kg 鸡骨架10kg 猪大骨 24kg 肥膘(搅碎 )2kg ...

高汤,老汤

最近和花钱学了刀削面卤的配方,其中有一点不明白. 他用的老汤是用两根猪,一根牛棒骨加水煮,什么调料都不放.但平时做的老汤是都 ...

不用油就可以煎着吃的鱼

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不用油就可以煎着吃的鱼,就长寿之乡巴马的特产,甲篆油鱼.给大家看看那鱼长得怎么样. 别看这油鱼小,也要60元一斤呢?最少也就40元 ...

学习各地的烧烤配方

本人,是厨师,8年有余,目前想自己单干,对烧烤,小吃,特别钟爱,, 可以讨论一下,学习学习。QQ810565575 ...

请问萧十一郎你的配方量是煮多少货的用量?没老汤怎么办?有老汤配方吗?

畅销菜品---麻婆豆腐 烩鱼扣(带图)

沈氏密制招牌靓汤一:凤骨汤

顾名思义,凤乃鸡也,骨乃排骨是也。此乃主料。 这个汤,前所未有的鲜,就是出自两者的完美结合。 取草鸡一只,开膛洗净,去头去 ...

新口味烤茄子

菠萝虾烤串制作

烧烤之烤凤尾

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凤尾,其实也就是鸡屁股。烤起来的味道很香的。只是有的人不习惯这个东西罢了。在凤尾的后边只要把那个黄色的油去下就可以了,如 ...

香嫩里脊炸串

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烤亲嘴鸭

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烧烤对大家来说都已经非常熟悉了。 今天给大家说说亲嘴鸭的制作。 主料:鸭头两个 腌料:麻辣鲜一包 鲜味王20克 白胡椒粉3 ...

跪求老苏州面汤

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