夏天北京烤鸭怎么凉鸭坯啊

wangld7411

夏天东西放久了容易坏掉馊掉，而北京烤鸭腌制要8-12个钟头 ，腌制后有要凉鸭坯在风扇下 吹6个钟头以上，一不小心就会坏掉馊了，请问大虾门有什么办法解决?

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CEO888

放冰箱淹制，放空调放凉干。

CEO888

你是自己琢磨的？

ghts

不会坏的。不过要注意夏天不要腌制时间太长6--8个钟头就行，时间定在晚上，凉的时候找个阴凉通风好的地方。我有北京茶油鸭的配方，也可以做手撕鸭，

xiaocai

好吃吗

muyixiaozhe

谢谢！学习下！