制作的配方
一、 选料：购买牛骨头时，应选择牛排骨为主料，其中以牛排骨的前端软排骨（俗称凤凰翅）为最佳品。
二、 工序 ...
原料：自制红苕水粉200克、酥肉4块、泡豆15克、豆腐果子3条、酸菜15克、青菜、葱花各适量。调料：精盐1克、味精2克、白糖1克、鸡 ...
2010-3-27
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作者：x1cdong
麻辣牛肉干，不是只能从外面买哦，来一起试试自己做吧～
原料：牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱 ...
在南京每家大小店都做臭豆腐煲。原料。1，蒜泥1000克。2洋葱500克切隧。3葱花50克4香菜50克切隧。5生抽50克6白糖一味勺。7味精鸡 ...
长春厚德福系列,圣旨骨酥鱼?
大家有什么看法?或者那位学过的说说?
2009-2-24
3342
作者：huangtengzj
韩国无烟烧烤配方
设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架
特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、 ...
自已制作腊汁肉的秘方
用量:大肉10斤
配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g
桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g ...
2011-2-18
4090
作者：39162020
我想煮猪头肉和猪下货卖，知道的麻烦帮帮忙，小弟在这谢过了~~~~~~~
2012-2-29
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作者：fuyuankuaican
孜香辣酱
原料：孜然粉10克，阿香婆香辣酱10克，老干妈风味豆豉10克，辣椒面5克，美极鲜5克，红油50克。辣鲜露10克
制作：锅下 ...
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多种 ...
2011-1-4
4631
作者：cuijiantv
热干面很多地方都有的卖，是一种十分流行的小吃。但就是这种小吃要想做的好也不简单。我个人认为热干面要想做的好，最关键的就是 ...
上一段在同标题的另一个帖上 有图片
再煮10分钟放鸭头 胗 及盐[15克/斤] 搪 味 鸡 等调料
再煮20分下鸭翅 锁骨再煮15分 后放 ...
五香盐
五香粉5两 盐 5斤 味精3斤 糖 4斤 鸡粉 6两 沙姜粉 5两 八角粉 3两
花生酱少许
大蒜2斤
用上述的加水调好淹一 ...
你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普.
简单介绍一下烤羊肉串的过程:
1.肉
最好选用当年的羊羔肉,并且 ...
新疆各地的烤羊肉，风味各有不同，我都吃过来了，其实最正宗的还是伊犁烤肉。
注意：伊犁，是指新疆伊犁哈萨克自治州，而不 ...
2008-3-31
6121
作者：jinchengliu
饺子馅的做法一（三鲜馅）
饺子馅料：
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克 ...
我以前在卤菜厂里面上班的时候，腌制鸭子除了色素，糖，盐。味精。还有2个药包，但药包里都是粉末不知道是什么中药材，，哪个师 ...
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