原料 土鸡1只 3斤左右 老姜8两 高度酒 盐 鸡精 味精 香油2瓶 肉精膏【自己 ...
2012-4-26
3050
作者：1789280792
本人想求个串串香火锅店，求个比较正宗的方子，红汤，白汤，以及火锅底料，和料碗的制作方法，谢谢，希望是电子书(或是制作火锅 ...
2009-7-8
4257
作者：mumu1819
1， 香料：
丁香5克 八角75克 桂皮80克 白蔻 50克 山奈20克 陈皮15克 甘草25克 当归20克 香茅草15克 荜拔28克 罗汉果5个 白 ...
2010-10-18
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作者：micmile
《干锅底料》
原料：
郫县豆瓣茸5千克 菜籽油5千克 糍粑辣椒3千克 猪化油2千克泡辣椒茸1千克 熟鸡油1千克 豆豉茸300克 姜米500克 ...
本人非厨师，只是喜欢旅游，开春了想去野游野炊，这次准备吃柴火铁锅鱼，准备了葱姜蒜，白酒，豆蔻，草果。花椒。大料，桂皮。排 ...
2012-4-14
2553
作者：banzhangbulao
冷水浸泡牛骨，大的腿骨可以砍断，只放葱姜和白酒，浸泡一夜后原浸泡水和牛骨一并烧开，另换煮锅水烧开后把牛骨原锅汤洗涮后捞 ...
2012-4-13
3934
作者：banzhangbulao
巨好吃的咸菜配方
黄瓜：5斤 (切成3CM长左右，纵向十字切开成4份)
尖椒：1斤 (绿的那种，切成1CM宽长条)
蒜苔：1斤 (切成3CM ...
2007-8-15
21176
作者：管理员人间净土
鸭健10斤 水14斤 盐300克 味精150克 白糖50克 香叶10片 陈皮2片 豆叩20个 八角5个 桂皮2片 草果2个 花椒
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会做煲仔饭的和我交流送金币……本人……Q364403544O(∩_∩)O想开店但设备投资装修不懂……希望会的朋友支持我，非常感谢了…… ...
2012-4-4
4883
作者：i364403544
烘焙宝典110MB 巨量大小的书籍.
感谢会员 我的兔兔 提供此书!笔者 好不容易才传上服务器.容量挺大.
1.下载后是一个RAR压缩 ...
巴西烧烤配方——巴西腌制配方
料一 ;红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)
料二 ;已基麦牙粉 1.5克 迷迭香10克切碎 木 ...
2007-12-6
8531
作者：63626362
特选上好牛肠.切段.牛科动物黄牛或水牛的肠.《本草蒙筌》：厚肠，除肠风痔漏 牛油:优质牛油,为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油 ...
2010-1-12
4994
作者：yufei8218
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