五彩养生年糕
一、原料
紫薯、南瓜、糯米
二、制作过程
1.蒸。先蒸糯米。糯米提前用水泡好，泡1个小时，然后放在电饭煲里 ...
2017-9-16
2810
作者：爱好厨房
养生
沙姜鸡菜
餐创天下的观众朋友们大家好，我是德阳市中江县鸭天下行政总厨蒲云波，在这里我给大家介绍一道我们店的招牌菜，仔仔沙 ...
2017-9-15
2808
作者：爱好厨房
沙姜鸡菜
上汤老豆腐
这款菜的特色主要就是我们的豆腐用高压锅压制15分钟左右，豆腐的口感比较嫩，然后又弹性。这款菜出菜比较快，去厨 ...
2017-9-14
2388
作者：爱好厨房
豆腐
酸菜鸭血
这道鸭血销售量非常高，一份的成本最多也就在5-6元之间，我们的销售价在16元
制作方法：
原料：加工好了的大片鸭血 ...
2017-9-13
1927
作者：爱好厨房
酸菜鸭血
芝麻盐
一、原料及调料
芝麻150克、盐8克
二、制作过程
1.首先用咱们家里包饺子的擀面杖，擀一下。在擀的过程中一定要用力把 ...
2017-9-11
2735
作者：爱好厨房
芝麻盐
芥辣汁
今天给大家介绍的是一款比较大众型的味汁芥辣汁。
一、原料及调料
青芥辣25克、白醋40克、鲜柠檬汁20克、米酒20克、生 ...
2017-9-8
1716
作者：爱好厨房
芥辣汁
石锅鱼腹
一、原材料
在冻货市场买的7块钱一斤鱼做三份。1份成本约2元加上调料成本10元/份，售价39元/份，毛利非常高。
这个 ...
2017-9-6
3381
作者：爱好厨房
石锅鱼腹
腌泡汁
这款菜的特点是酸辣开胃，清爽可口。这款汁水最大的特点就是能够反复使用，每次加料补充他的味道的同时，也摊薄了我们成 ...
2017-8-27
2606
作者：爱好厨房
腌泡汁
孜然心管
特点：香脆可口、孜然味浓
一、原料及调料
心管400g、青红椒各20g、圆葱30g、香菜段15g、蒜片10g、耗油5g、味极鲜20g ...
2017-8-26
3124
作者：无限厨师
孜然心管
酱烧牛蛙饭
我们卖家觉得这个利润很高，客人吃着也感觉比较划算，基本上是每天必点。
一、原料及调料
东古一品鲜酱油6克、海 ...
2017-8-26
1841
作者：爱好厨房
辣炒牛蛙饭
爆炒汁
一、原料及调料
美极小炒鲜100克、鸡汁20克、蚝油20克、老抽7克
我们通过提前预制这些酱料呢，不光是让我们出品稳定， ...
2017-8-23
2400
作者：爱好厨房
爆炒汁
焦糖农家菜
这道农家菜和传统的东北粗粮菜有所不同，经过改良后的这道菜，更适合女士和小孩。
这道菜的选料主要时南瓜，地瓜， ...
2017-8-22
2391
作者：无限厨师
焦糖农家菜
金明美食分享:花雕蛋白蒸龙虾
原料：
龙虾仔拆肉75克，蛋白25克。
调料：
上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克。
...
2017-8-20
2258
作者：管理员人间净土
银芽炒小馓子
下面我给大家介绍一款不按套路反常规的一道组合的菜肴。但是一经推出以后，深受食客的好评。一直在我们店里是道 ...
2017-8-14
2331
作者：爱好厨房
银芽炒馓子
老醋汁
老醋汁是一款比较老的酱汁，但是真正做好掌握它的比例还是比较难的。今天就给大家说一下它的黄金比例。
一、原料及调料 ...
2017-8-13
2744
作者：爱好厨房
老醋汁
五谷丰登
今天给大家介绍一款热菜五谷丰登。
一、原料及调料
雪芽300克、小虾仁100克、玉米粒100克、红椒丁10克、青豆50克、 ...
2017-8-10
2106
作者：爱好厨房
五谷丰登
铁盘烤鸡翅
什么铁盘呢，就是我们大家知道的比如说我们烤披萨用的那种铁盘，用那种铁盘烤而且是用专业的披萨炉来烤，没有烟。完 ...
2017-8-10
2552
作者：爱好厨房
铁盘烤鸡翅
酥不腻油爆肉
这道菜的主要特点就是这个菜要酥，但是油而不腻。
一、原料及调料
去皮五花肉一份420克、手卷饼10张，东古一品 ...
2017-8-9
2889
作者：爱好厨房
酥不腻油爆肉
麻辣小海鲜
麻辣小海鲜其实是在海鲜大咖的形式演变而来的。我们把小海鲜根据年轻人的口味而改良的，做成了麻辣的口味。我们这底 ...
2017-8-8
2557
作者：爱好厨房
麻辣小海鲜
石板富贵虾
卖的非常好。第一我们的蒜蓉酱在传统的基础上有所创新。第二我们的富贵虾先蒸后焗。第三我们用石板上上桌的气氛，效 ...
2017-8-6
2509
作者：爱好厨房
石板富贵虾
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