三色苹果卷
原料：苹果，果丹皮，胡萝卜，黄瓜，梨，香蕉
制作：苹果旋成片，果丹皮，胡萝卜，黄瓜，梨，香蕉切成丝，加调味料淹 ...
香菜拌牛肉
原料：卤牛肉250克，香菜50克。
调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克， ...
香麻拌藕片
原料：白藕400克，红椒丝50克，葱白丝、姜丝少许。
调料：油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙， ...
江南菜创新--冷菜拼摆
感谢马勺王子www.chu123.com供稿、
琵琶鸭是一种传统食品，其外形美观，形如琵琶，香味独特，深受城乡居民和餐饮业的欢迎，但目前市场已不多见。作者根据多年摸索， ...
冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等，通常称为凉碟或凉盘。凉菜的品种很多，大致可归纳为两类：一 ...
橙汁白菜
原材料：
大白菜20克，枸杞子、橙汁、盐各适量。
制作过程：
将大白菜取梗切条，放盐少许腌制3~5分钟后 ...
:$ 以下文章供广大冷菜工作者参考, 尤其是醉虾等海鲜要尤其注意了。
食海鲜 须谨慎 来源： 广西电视台新闻中心
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日式烤鳗
:D www.chu123.com的投稿
日式烤鳗制作
烤鳗（100条）鲜大王1瓶，芝麻醤少许，味精200克。排骨醤5瓶，香叶100克，丁 ...
刺生拼盘,金枪鱼刺生,三文鱼拼金枪鱼
拼摆的很漂亮,作者赵金堂挺有艺术感的。:D
感谢赵金堂www.lengdiao.com的供稿 ...
:time:北极贝刺生,西鲮鱼刺生 :time: 感谢www.lengdiao.com的供稿
怪味大闸蟹 www.chu123.com供稿
怪味蟹调料：味精15克 白糖30克 生抽50克 红醋30克 鸡汤50克 花椒粉5克 葱白15克 姜 ...
1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做 ...
2006-9-10
4826
作者：管理员人间净土
第一张：西芹虾球（西芹、虾球，调料应该是：盐、味素、葱油。口味咸鲜脆口）
第2张：风干肉（我记得摆台那个菜单是这样打的）口 ...
2006-9-10
10827
作者：管理员人间净土
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