有高手给解答下.鱼酷烤鱼和煮个烤鱼的区别..详细点..

sdystanchao

求高手给解答下.鱼酷烤鱼和煮个烤鱼的区别..详细点..谢谢了...

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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专业教师

我吃过的，口味很接近，制作过程有区别。一挂糊炸，一直接烤制，这只是本地的区别

依然沉沦

既然是烤鱼那么他们就是绝大部分的相近的，诸葛烤鱼我自己吃过几次 越吃味道越不行可能跟经营者有关。
还有 楼上的朋友 鱼酷的烤鱼 用油炸但是不挂糊，，
还有经营模式，， 诸葛烤鱼比较传统 加盟店比较 呆板
                 酷鱼烤鱼比较时尚，装潢以及经营模式 一般在诸葛烤鱼之上。
             我只了解这么，，至于说配方什么的 人家商业机密 能随便搞到的就不是机密了

zw2012

顶起。向前辈学习

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请教；鱼酷烤鱼用的电烤箱是什么牌子？哪里有卖？