剩菜如何烹制味道好？？杂熬

李贞贤

过年了，家里的许多剩菜吃不完都倒了，怪可惜的，我想起小时候去我舅家过节（他是四川人）。吃不完的炒菜，他全部倒在一起烹制，取名叫杂熬。想起那味道口水就来，但是我自己做了试过，始终感觉味道不纯，许多味道参杂在一起，不是滋味。哪位大师指点下迷津？？

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-34678-1-1.html

烹燃心动

应该和东北乱炖差不多吧

李贞贤

这个要怎么做那？