美味的果仁香酥排骨

管理员人间净土 · 发表于 2013-8-19 16:00:03

用最少的油做出最想的味道，您知道让排骨不用腌制，就能快速入味的方法是什么吗？您了解的最酥香，健康的炸制方法吗？今天让厨艺网教大家只使用一锅底的油，炸出酥酥脆脆的排骨。
美味的果仁香酥排骨

首先把排骨放入开水中焯一下，焯好后用凉水激一下，这样口感更嫩滑，接下来把排骨放在卤水中煮熟，这样做出来的排骨既好吃又入味，把锅里放入清水，放入葱段、姜片、一粒八角、两小块桂皮、一个山楂果能加速肉质软烂、四小片白芷，一小撮孜然，再放入生抽、老抽比例是2:1，再加入两勺豆瓣酱，少许冰糖，就可以将排骨放入其中，小火卤30分钟。

趁着卤制的功夫，用坚果磨碎做炸粉，不仅更加健康，而且吃起来口感富有层次，坚果您可以自由的选择，如果您没有家庭用的粉碎机，可以用捣蒜的器皿捣碎，捣碎后加入孜然粉提香，少许盐，将其搅拌均匀，这自制的炸粉就做好了。

接下来教大家一个省油的小窍门：

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shenbom · 发表于 2013-8-19 21:48:42

哈哈!真有点中西结合的味道!

孙建学 · 发表于 2013-8-20 00:42:56

谢谢分享排骨新吃法学习一下

ghts · 发表于 2013-8-20 04:11:13

谢谢分享

罗文 · 发表于 2013-8-21 14:43:20

谢谢分享

玄境空间 · 发表于 2013-8-22 06:36:54

看着就好吃

xiaocai · 发表于 2013-9-6 23:29:03

谢谢分享排骨新吃法

心梦寒 · 发表于 2013-11-18 09:25:06

学习学习

yexingliuyun · 发表于 2014-4-19 14:55:13

支持了！！！

风尘123 · 发表于 2014-4-27 15:27:38

我去年买了登山包

御赐鹏大将军 · 发表于 2014-6-26 17:45:46

向高手学习

xiaocai8 · 发表于 2014-10-31 00:02:47

谢谢净土老师

灯灭何复明 · 发表于 2015-3-12 11:17:12

谢谢楼主分享

秋天的精灵 · 发表于 2015-4-15 13:06:17

新型的吃法喔！

枫华 · 发表于 2015-5-26 18:08:19

不错，学习

人到中年 · 发表于 2016-1-8 15:15:54

顶顶顶顶

天下人都快乐 · 发表于 2016-4-16 07:15:07

谢谢楼主分享

s81156756 · 发表于 2016-5-10 19:59:40

谢谢分享，

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