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孜然烤腰子

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发表于 2016-5-26 22:52:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

孜然烤腰子


我们使用的是带皮的大蒜,不仅能保持大蒜的蒜香味,还带有烧烤的味道,和猪腰子以结合 加上孜然,味道会干香美味,

这道菜炒好以后,特别适合亲朋好友聚会,


原料和调料:

猪腰子500克,带皮大蒜100克,青红辣椒圈,  孜然50克   香辣酱12克, 料酒3克,味精3克,东古酱油5克


1.腰子改花刀以后,需要先焯水,焯水一定加上绍兴黄酒,可以去掉腰子的腥味,猪腰子焯水焯到7成熟,


2.油烧热以后,加入带皮大蒜,把带皮大蒜炸到7成熟以后,放入猪腰子,把大蒜和猪腰子油炸到酥脆 ,干香以后,然后出锅。


3.煸炒干辣椒,青红尖椒圈,孜然,  煸炒一会以后,加入刚才炸好的大蒜和猪腰子。

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加入香辣酱12克,翻炒, 料酒3克,味精3克,东古酱油5克,翻炒均匀 ,加入香菜段,翻炒后即可出锅。
孜然烤腰子




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