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凉拌菜常用的鲜椒汁做法

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发表于 2016-5-5 23:15:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌菜常用的鲜椒汁做法

鲜椒汁口味鲜美可以做凉菜也可以做热菜, 比如凉拌凉粉,鱼腥草,凉拌茼蒿 等,用法很广,口感鲜美。

热菜上鲜椒汁 可以用在鲜椒鲈鱼,焖鱼上都是非常不错的。


鲜椒汁的做法:

红椒50克,青椒25克, (要是吃辣的可以加入青红小米辣),大蒜蓉30克,东古酱油35克, 白糖3.5克,味精7.5克,

美极鲜7.5克,陈醋17.5克,辣鲜露7.5克,花椒油5克,香油2.5克, 把所有的调料混合到一起,搅拌均匀即可。
更多技术QQ329209338  微信tangxuen   公众号chu6com   网站chu6.com

搅拌好的鲜椒汁,存放时间不能太长,最多2天时间, 保存的时候要密封保存,如果时间长了会影响口感。


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发表于 2016-5-23 18:48:22 | 显示全部楼层
这辣椒是怎么处理?

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