【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1782|回复: 0

蒸鱼豉油

[复制链接]
发表于 2017-12-24 14:51:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸鱼豉油汁

一、原料及调料

蔬菜水400克、味达美200克、鱼露80克、蒸鱼豉油180克、冰糖30克、味精30克

重点给大家讲一下蔬菜水熬制的方法。纯净水700克,胡萝卜片30克,黄瓜片20克,香菜10克,姜片10克,香芹段30克,小香葱20克,洋葱丝15克加在一起上火熬制15分钟左右。

二、制作过程

我们现在把所有的调料调一下,蔬菜水400克,味达美200克,鱼露80克,蒸鱼豉油180克,冰糖30克,味精30克,上火熬匀熬化。把冰糖熬化,把所有的调味料熬开,多熬一会有复合味,水开以后再熬3-5分钟。

只用的时候每一份加100克蒸鱼豉油就可以了。成本很低,在6块钱左右一份的量100克。出品很快,可以批量生产,很方便。厨房走菜的时候速度特别快。简单的小工就可以做了,不需要大厨。 蒸鱼豉油



上一篇文章:紫苏牛蛙
下一篇文章:鱼头泡饼做法3

最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2024-12-9 05:01 , Processed in 0.393991 second(s), 45 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表