干炸串串虾

fangsan333

　昨天看一个朋友在这里发表的做虾文章．经不住手痒，今天也做了一个虾．也把我昨天所说的问题都放在了这道虾的上边，有什么意见请大家一起来探讨！谢谢～～～
主料：海虾８两
调料：蚝油　盐　玫瑰露酒　番茄酱　辣椒粉　房记五椒酱（辣椒酱可以代替）　虾油
制作：先把虾去虾须，开背去虾线，头去虾包．用盐，蚝油，玫瑰露酒，辣椒粉腌制３０分钟．入热油锅一次炸制成熟至焦．放入盘内摆造型（图片我没有做修饰，在教学，所以马虎着来了）．锅上火，放少许虾油（炸过虾的油）先下番茄酱，然后下房记五椒酱，炒红浇在虾上即可！
　临时制作，有不到之处请各位师傅品评！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333

图片有个发错，重发！

牛刀小试

不错。学习