【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1298|回复: 0

雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

[复制链接]
发表于 2018-12-20 09:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

- ^, A5 B* F4 {2 {1 r( ]雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?
' s  m3 v$ T1 B7 D% P1 z6 z1 P
答:7 h1 n, o1 c! m8 _: M& s' s

! d# z" J* T8 T6 O雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。3 ]  h( l/ R$ m/ y* C5 v, I5 _

) V3 d0 R8 H7 @+ I雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的
0 D3 C" M6 Y5 V5 g, q1 X. s* `5 r5 f" u2 Y7 i
1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。
# O8 R2 y5 e' h4 I' o1 e
$ o5 e6 g$ E* s8 U( e5 Y. O4 z雷州火锅不需要那么多油。
! i: N2 K* d/ a; m* A5 m& q. c, W* p" |2 y' q$ o% Y
* n) Q  ~  E( ^$ G8 z' f
2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒
) z+ ~9 K3 y+ o
5 y' |5 t5 o+ v* h  x' |% o9 z而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。
. f! _! M- d4 \/ f9 t4 E) N- K: D% y" s" e
! Y7 @( h- w! v, N0 p; B! m# r
3. 川味火锅需要加入药材粉
# `( y+ f/ P* {6 {5 J' t. F7 \7 B. F" Q
雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。! d+ n, c; f! E( E
( _* [# \. U( M

+ i. t' X9 M! F0 M/ @7 m. J4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料( \5 L1 H" b* R$ t2 H1 b/ u

+ C: b8 o3 r" t9 c. _( q: e但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。
- Z/ Z8 x+ b# Z5 b* G/ h* c5 R0 j8 h3 K2 A$ |
$ u0 m8 O1 P8 F8 T  |& G
雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
# n. b, y. h1 p
+ Z9 b0 F. H% b1 i8 j


最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-4-9 03:26 , Processed in 0.096339 second(s), 40 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表