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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

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发表于 2018-12-20 09:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

3 `! `( B2 q) v3 N; d$ |; N0 x! Y雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?
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5 i! Y) S( q& m" w2 Q! Q/ e答:
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& y: Q/ T& P' ^% k0 U- j雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。7 r9 {8 m$ U) v8 Y# p) m. `
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雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的 + T: ^# C8 U; e# F4 e

2 s$ p4 m: e: |1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。3 e9 V. @/ y4 K7 c

; R# N$ I2 B5 y( j, L雷州火锅不需要那么多油。
8 Q4 a% O9 v5 c% s/ u3 M+ q! R1 f! U9 {* G& ^: l
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2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒' g( O# G1 l0 J

/ c! j" J; h7 D  w" @& q( |# R' U; p而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。
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$ S, @+ _& k7 U/ B3. 川味火锅需要加入药材粉$ Y& J$ Z2 |$ w- K  J& M' P! ]& }
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雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。) Q& i0 C. W% A8 o8 R! w0 r

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4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料/ z  L/ i& d4 ?* M. @

* ^( M+ Y+ p! a+ u; F0 L但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。
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雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。7 v2 S: z0 E2 |9 X6 s
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