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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

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发表于 2018-12-20 09:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

6 C4 W* G6 E$ I1 r2 G9 Q雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?
" s: x2 G  }3 z0 x* R# G2 }8 B: l2 B  N8 {. N6 g/ ^. z
答:
! |, F9 d" j) m9 w( ]8 q: w, L+ _: }6 ?9 t
雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
$ H" @$ Q: F) @7 I8 u2 t. c0 E( E5 z+ |* u: i
雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的
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1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。
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' y% j2 }; t: Z8 V3 c: ^# Q5 @雷州火锅不需要那么多油。3 Y1 Y7 W+ }" c  C3 E* F
+ {% `% Z& O* I* w! A

& T. t# N" W+ H+ W; \2 w. n8 t2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒
6 L% B' q8 C; p6 |, A+ Q
+ N( w! [7 N& g而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。
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# {9 w2 z, m1 u( b6 K; w3. 川味火锅需要加入药材粉; d' c1 Q" A2 L# V

& {# k# B2 \1 R0 @2 e! C" V$ k. c  f雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。/ N* `5 J, R' n( E" }% l! e

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4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料
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但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。
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6 {2 l$ K3 c+ ~  S! A' p! {) `6 [雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
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