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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

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发表于 2018-12-20 09:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

/ Z, T- e% W1 K6 C1 K/ w' G雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?0 R& u1 d' @$ d5 g
# M4 c* W( ?5 U  E
答:
9 Q( t2 a( a8 u. g8 I. S$ F6 l7 c# y5 L# ^6 l
雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。5 h: K% u7 o% \8 R
$ K) F, W- ^2 l& m
雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的 4 L* S$ O" W1 s
" }8 a, P6 t+ Q1 ^" K9 d
1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。& f, G  i- o' z* r- e
1 D+ V" O4 q4 X" H* D
雷州火锅不需要那么多油。
2 Q$ s6 z4 Q( w) g. |6 g: o; l" _2 ^# Q7 M' ?
7 U/ @" X' s: p: y8 j1 S' h5 m
2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒" V( j# x0 o6 ?+ u
* u. W4 Z8 q( M6 k7 E
而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。
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$ \, p# |4 h* ~+ i- y, P, I
3. 川味火锅需要加入药材粉
6 I" P5 i" G( h4 z, l2 r; M* r
( Q9 e9 @5 w! x, H6 v3 ]3 g- O雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。
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7 Y' w/ H1 C2 }% C# A$ f. n; l4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料. S# T- K6 n4 G* _
- P6 @5 k+ B! [+ }& |  I
但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。8 P% Q5 Z0 h9 r+ i+ h" T2 D

8 @2 q- A8 Q. O' k0 K. a! @7 y, j5 }2 V: h, g, c
雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。3 |5 u& }+ @1 E! D$ Q
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