五香葱花油

laowang2010

各位老师：调凉菜时用的五香葱花油怎么做啊？？？谢谢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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janeai623

小葱吧。芝麻。放点香叶草果大回，麻椒。在厨艺交流网里搜。没什么做头。蒜。

こ栤唥↖佳楠

你所说的葱花油。就是我们在酒店所用的料油。
榨油的。主料油。。葱，姜，花椒多。蒜瓣。大料。丁香。少。香叶少。
先把葱姜和蒜瓣凉油入锅。炸制。炸到色泽深黄时加大料，丁香。香叶。关火寝泡一会。把里面所有东西捞出。所炸出的油。就是所谓的料油了。

laowang2010

感谢两位师傅！