新手开面馆，望各位大侠不吝赐教

nanshankan

失业在家，会做扯面和拉条子（在亲戚的面馆学的），想在西安郊区开个面馆，有如下问题请教：

    1.    炒拉条子如何炒的香，

    2.   戴汤的面条如何使汤味醇厚，回味无穷

    3.   肉臊子的做法，我吃过一家刀削面，肉臊子真的很香

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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yaatop

去过一次北方炒拉条子很好吃哦。

肉食动物

渴望知道 肉臊子的做法