铁板鱿鱼的腌料和做法！！！

xzg1977xzg · 发表于 2010-4-13 17:54:43

我需好的鱿鱼做法，不要网上复制过来的东西，，有会的大家交流下！！！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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xzg1977xzg · 发表于 2010-4-13 17:55:35

哦，是街上的铁板鱿鱼的做法，，，上面忘写清楚le @2

janeai623 · 发表于 2010-4-13 21:44:42

厨艺交流网里有的2个不错.但是我们这里1般都不用淹料的.

liangjiwei · 发表于 2010-4-29 23:34:34

我做鱿鱼三年了。你想干这个吗？
5枚金币有点少哦！

xzg1977xzg · 发表于 2010-10-25 20:18:08

有没有高手啊，来谈谈铁板鱿鱼的技术呢，，酱的熬制，制作流程！！！

heminggang · 发表于 2010-10-25 20:48:20

铁板鱿鱼探秘》》我偷学的
鱿鱼放铁板后（之前就不知道了）要用草菇酱油，还要有啤酒去腥，辣椒由也要好，秘密。希望大家给我顶。
我转载的呵呵

指间流沙 · 发表于 2010-12-1 20:23:12

我也想学

43516947890 · 发表于 2011-11-23 23:48:00

本帖最后由 43516947890 于 2011-11-23 23:48 编辑

本人是烧烤达人也在寻鱿鱼制作材料技术有的大家可以交流下本人QQ443516947 手机15555833157

未来有多远 · 发表于 2011-12-1 18:46:39

QQ593170168 我也正在找高手请教加好友交流一下

1216644130 · 发表于 2013-12-11 19:56:08

liangjiwei 发表于 2010-4-29 23:34
我做鱿鱼三年了。你想干这个吗？
5枚金币有点少哦！

我想学需要多少金币？

1216644130 · 发表于 2013-12-11 20:23:18

liangjiwei 发表于 2010-4-29 23:34
我做鱿鱼三年了。你想干这个吗？
5枚金币有点少哦！

我想做这个需要多少金币、

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