简单家常菜 皮蛋黄瓜汤详细做法

管理员人间净土

家常菜 皮蛋黄瓜汤详细做法
原料：
皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；

做法：
1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）


2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。

3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。


4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。

5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。

6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。



[ 本帖最后由 厨师 于 2007-6-26 07:56 编辑 ]

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guanmeijun

/1 我喜欢这个

炸菜头

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