醋香鱼 做法

管理员人间净土

醋香鱼
醋可以使鱼刺软化，使鱼刺不腻又开胃。

1.选用桂鱼，或者鲤鱼， 去掉脊骨， 趴着放盘子里。

醋香鱼做法

2.底油烧热，下入大料6个完整的大料（比一般人炒菜下的大料要多不少，是为了让醋香鱼的味道更加浓郁！）

醋香鱼做法

下入8个大蒜，炸成金黄色。  下入姜片，花椒，炒香，然后下入葱段，红辣椒，

然后下入醋，沿着锅边琳上二两醋，开锅以后香味出来了，下入少许酱油，一两花椒水（花椒水是为了压制鱼的腥味），

一勺咸盐， 然后下入鱼肉，可以保证鱼肉吸收最纯正的料汁味道。。

醋香鱼做法

3.
鱼把料汁吸收过了，加入少许高汤，慢火炖15分钟即可。 炖时间太长鱼肉就发柴了。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-34583-1-1.html

xzg1977xzg

看看，，，，，，，，，

802100

不错，

撕裂堕落边缘

感谢楼主分享