【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 2165|回复: 0

学烧鸭烧腊就要选择有售后服务的

[复制链接]
发表于 2014-7-20 18:05:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
当你刚接触烧腊,会发现无穷无尽的问题等待着你去克服。笔者认为:
你遇到问题就证明是遇到了商机。。因为解决了问题,就等于你迈出了一大步,你的对手少了很多,你又成长了很多。

你遇到的这些烧腊问题,都可以在 高一手烧腊王 www.tty80.com 找到答案,请善于运用网站的搜索功能。但是本站只会对付费会员提供书籍内配方的售后服务,免费会员不负责售后,请理解。

如果你选择了没有售后服务的机构?你觉得他会解答你以下几十个问题吗?
----------------------------------------------
腌制光鹅的技巧是什么?

脆皮水一般是淋,浸,还是刷的手法?

如何熬过烧腊最难熬的季节?

烧鸭烧鹅不熟怎么办??

烧鸭开肚子,皮很快就软了,怎么办?

我做的烧猪不爱爆皮怎么办?

烧鸭皮为什么有的烧鸭烧出来后带有光泽,有的就没光泽呢?

有皱纹的烧鸭是怎么产生的,如何应对呢??

烧鸭皮塌方,腿部也破皮的解决方法是什么?


烧鸭,烧鹅肉为什么发红呢?

为什么枣红色的烧鸭皮水那么难烧呢?

烧鸭盐处理的学问?

10斤重的光鹅要烧多少时间?

烧鹅、烧鸭内可以加入酒增香吗?

颜色上不去和麦芽糖有直接的关系吗?

烧鸭上色不均匀怎么办?

烧鸭缝针处不上色怎么办?

燃气式的烧鹅炉好用吗??

烧鹅的炭用什么样的好?

什么样的脆皮水适合自己用?

大火烧鹅好 还是小火烧鹅好呢??

充气时表皮破裂怎么办?

烧鹅火候的指标参数

烧鹅火候与皮水的桥接关系

哪种烧鹅炉比较安全?

烧鹅烧鸭烧黑了是什么原因?

为什么我的烧鹅背部颜色和胸部颜色不一样?

初次鼓气 的学问是什么?

充气打破(打爆)皮怎么办?

怎么办判断鸭子烧透?

燒出来时皮很脆!等一下呢就不脆了是什么原因?

当烧鸭凉后,有骚味,如何去除呢?

一只鹅放多少鸭盐和鸭酱呢?

烤好的鸭肚子的汤料很少不够用怎么办?  

脆皮水脆皮时间保持不长是什么原因?

烧鸭 用不用打满气?

鸭子烤出来要马上用风扇吹冷么?

烧鹅、烧鸭的皮怎么做才脆?

脆皮水淋过很多鸭子后变稀了怎么办?

什么是脆皮水的厚或薄?厚脆皮水薄脆皮水是什么?

脆皮水可以保存多久不坏,不腐败变质呢?

烧鸭上不了色是怎么回事呢??

让烧鹅,烧鸭 更有卖相,应该用什么样颜色的灯光?

收购烧鸭油的危害是什么?

可以谈谈瓦缸烧鹅做法吗?

可以谈谈明炉烧鸭?

古井烧鹅为什么那么受欢迎?

烧鸭/烧鹅配方需要注意的细节是什么?

烧制45分钟的烧鸭颜色不均匀,肉也很难咬动,是什么原因呢?

用什么办法处理烧鸭、烧鹅上色问题?

烧鸭炉胆需要开着还是关着??

怎么缝烧鸭的屁股_烧鸭屁股怎么缝针??

注水光鸭怎么烧呢??

我烧的鸭子背部有很多小黑点?皮质也很松?怎么办??

烧鸭皮水脆皮水的柠檬,食粉是什么作用呢?

烧腊的前景怎么样呢?

燃气式的烧鹅炉好用吗??

烧鹅、烧鸭内腔需要加酒腌制吗?

烧鹅配方哪里正宗??

烧腊行业里 五香粉的选择是什么?

什么叫烧味?

化皮烧肉的火候掌握

传统烧扣肉好还是澳门烧肉好?

澳门烧肉爆皮温度要多少度?

叉烧的着色需要用色素?

脆皮叉烧怎么做才脆?




最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-11-1 00:48 , Processed in 0.089059 second(s), 44 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表