有没有高人知道洛阳的水席怎么做的？

恋花香

其中的小碗汤和连汤肉片，非常的好吃，但是我人在外面，家里的这些材料都买不到，而且也不太知道怎么做的，网上查不到洛阳水席的做法。自己也试了试，但是效果真的不是太好。应该是醋有点小状况，还请各位厨界高人不吝赐教。

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傲雪

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未注册用户

跟着学习！顶起

艾瑞克

没吃过也没见过呢。。。看起来不错哦

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一般是先上八个凉菜。然后八热菜八烫。一菜一汤
在农村都是这样上的

sxkdahai

汤  是  大骨头 ，熬出来的 ，肉片是加淀粉炸出来的

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去洛阳吃水席，真不怎么样，满怀期待的去品尝，却失望而归。一桌水席吃下来用三个字概括：酸辣汤！！

特色牛排

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传说洛阳水席始于唐代，当时仅作宫廷国宴之用，唐后此筵离开宫廷，官府和商绅也可享用。到了宋以后洛阳**散失，此筵传入民间，洛阳水席方得保留至今。此筵何以叫水席呢?其一是热菜的上菜顺序有别于南北各路菜系，是一道一道往桌子上端，吃完一盘撤下去再上一盘，如行云流水一般，故叫水席；其二是热菜几乎道道都带汤，干稀有致，汤随菜走，因汤多了即显得汤汤水水，故叫水席。