【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 919|回复: 1

茶香蒜子牛肉粒

[复制链接]
发表于 2013-11-28 13:38:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
一到夏天就没胃口,但是肉必须得吃,营养要补充,今天让厨艺网给大家做一道茶香蒜子牛肉粒,牛肉粒入味又鲜嫩,还有淡淡的茶香味,保您吃的很过瘾。


主料是牛肉,配料有泡好的绿茶、蒜瓣、香菜根、芹菜、姜、胡萝卜、洋葱、尖椒,牛肉最好是用牛通脊肉,把牛肉切成小块,把胡萝卜切片,洋葱切条,香菜根、芹菜、尖椒都是整个的,用刀拍松,切姜皮,同样拍松,和牛肉放一起,利用蔬菜酶腌制,然后加入蚝油、老抽、料酒、淀粉、蛋清用手抓匀,用力抓,抓上五六分钟,腌制30分钟。


然后切姜片,洋葱丁,蒜粒轻拍一下,然后把腌制好的牛肉粒拣出来,接下来把泡好的茶叶过油炸一下,小火炸一分钟,接下来热锅凉油,把牛肉煎一下,煎至表面焦黄,出锅备用,然后把蒜瓣也放入锅中,煸炒焦黄,再下入洋葱丁、姜片、放入黑胡椒粉,再放入牛肉,再放入茶叶,烹入少许料酒、蚝油、味精、老抽、水淀粉翻炒均匀,这香气逼人的茶香蒜子牛肉粒就做好了。 茶香蒜子牛肉粒





上一篇文章:求购云南香酥鸡块的配方
下一篇文章:在家做小豆冰棍

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2013-11-29 15:09:01 | 显示全部楼层
看过回帖支持!
必须的!

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-30 15:34 , Processed in 0.149476 second(s), 67 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表