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麻酱肥牛

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发表于 2014-5-8 18:33:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
京味麻酱肥牛

零厨艺美食,独家秘制的私房调料,做出地道的老北京风味,一个方法让麻酱不巴锅,炒出来的涮锅味,五分钟,做出京味麻酱肥牛,赶紧跟厨艺网学学吧!

主料是一块冻豆腐,肥牛片,首先冻豆腐切成厚一点的块,然后焯水,要先焯豆腐,再焯肥牛,肥牛变色就捞出,接下来调一个料汁,用香油稀释麻酱,这样不会巴锅,还提味,,开始调料汁,小半碗麻酱,放入适量的香油,大概三勺,调匀,放入一小勺韭菜花酱,少许腐乳汁,适量的醋,搅拌均匀。
麻酱肥牛
接下来往锅里放入底油,爆香蒜末,加入料汁翻炒,加入豆腐和肥牛,翻炒,等到料汁包裹均匀了,咱这道独家秘制的私房菜就做好了。




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发表于 2014-5-10 00:44:33 | 显示全部楼层
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