烧麦和包子

fangsan333

开店几天了，包子和烧麦卖的还是不错的，大家看看给提个意见。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-6272-1-1.html

望乡想家

[s:63]

huangtengzj

好想尝尝啊[s:2]

宝宝贝贝123

烧麦还可以，灌汤小笼都塌了[s:9]

梨花带雨

不赖，好象皮里放的碱不少

梨花带雨

咋能不让粘底呢？？？？？？？？？？/

fangsan333

哈哈，面里不放碱的~~~~

松竹梅

说说皮和馅是怎么做的就更好了

1997888

深圳这里烧麦做得很小一个，至少它还是满的，但楼主的烧麦，，，，
馅料都是包在里面，那么一点点。全是皮

劲松

烧卖不错，在郑州那家，我去尝尝！

马在原

看者挺有食欲的................怎么做啊.[s:17] [s:17] [s:17]

fangsan333

制作方法在我的其他文章里有。至于馅少那是照片的做用，其实馅是很多的，实物要比照片好的多。

浪风平

小笼包怎么是扁的？

俗人大厨

就是啊,小笼包要挺立才行啊,给人的感觉就好象皮大馅少,我们这儿的小笼包都是发面的,楼主的包子皮怎么也和烧卖似的??

fangsan333

开封的小笼包又个特点，就是放下去像菊花，提起来像灯笼。本身就是死面做的皮，另外包子馅还是灌汤的，你说它能挺吗？