跪求！红油的详细制作方法

绽放 · 发表于 2008-12-29 15:07:26

恩请大师们，发扬一下雷锋似的无私奉献精神，教教我怎样做红油吧！！！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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红薯小子 · 发表于 2008-12-30 00:58:43

http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=5280&highlight=%BA%EC%D3%CD

这个帖子里有写！

过江鲫 · 发表于 2009-1-5 14:13:27

我也同问？

★狮子楼★ · 发表于 2009-1-13 21:14:18

Smilies1

★狮子楼★ · 发表于 2009-1-13 21:15:17

3种红油

★狮子楼★ · 发表于 2009-1-13 21:16:22

Smilies51

★狮子楼★ · 发表于 2009-1-13 21:16:46

Smilies51 Smilies51 Smilies51 Smilies51 Smilies51 Smilies51

平阳虎 · 发表于 2009-8-3 11:25:17

俺也想要啊！

trio123 · 发表于 2009-8-3 15:52:37

把菜籽油放入锅,完全炸熟,然后放入容器中,6成熱時放入辣椒面(也可加入芝麻).

厨房打荷仔 · 发表于 2009-8-4 15:35:10

我不会了解下

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