求正宗西安烤面筋技术

厨弟 · 发表于 2009-8-15 11:46:40

求正宗西安烤面筋技术，做法要详细些，还有酱料的制作

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2009-8-15 13:36:54

烤面筋最早是河南洛阳。制作方法过于简单。买来面筋直接烤，里面味道不足。我发表的文章里有烤面筋。另外我的QQ空间也有。

wnlhp · 发表于 2009-8-15 19:01:14

我有，你花多少钱买？

wnlhp · 发表于 2009-8-15 19:04:48

要的加我，79879806

厨弟 · 发表于 2009-8-18 10:44:59

fangsan333 我怎么找不到啊

fangsan333 · 发表于 2009-8-18 12:17:32

烤面筋你没有找到吗？
我帮你看看。

俗人大厨 · 发表于 2009-8-21 22:39:04

进来看看..

nisss · 发表于 2009-8-21 23:06:49

我也来看看

xzg1977xzg · 发表于 2009-10-27 16:46:31

我有，需要的找我！！

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