哪位懂炸串技术，请赐教！

微微 · 发表于 2011-5-3 13:47:39

哪位懂炸串技术，请赐教！谢谢！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2011-5-4 00:14:10

油炸蔬菜、鸡柳、串炸里脊。有什么找我或者找净土。

微微 · 发表于 2011-5-5 12:21:18

版主能详细讲讲吗？谢谢！

断刀 · 发表于 2011-5-5 13:49:20

请问你想知道什么呢？

微微 · 发表于 2011-5-5 20:43:53

刷的酱和撒料是如何做的？炸蔬菜沾面糊吗？谢谢！

lpxo7 · 发表于 2011-5-9 19:48:56

这得看当地口味

雪莲花 · 发表于 2011-5-25 21:58:10

油炸蔬菜、鸡柳、串炸里脊的辣酱是怎么做的呀高手指点下

freebase · 发表于 2011-11-2 05:46:15

我也想学习哦！

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