精武鸭脖中的香果到底是什么

mahang · 发表于 2011-10-10 11:06:58

本帖最后由 mahang 于 2011-10-10 11:08 编辑

不是玉果肉蔻，不是川芎，调料店里说像金桔一样的圆东西，有桔味，但应该不是，也有人说叫长香果，到底是什么？中药名叫什么？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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liangsiyuan · 发表于 2011-10-10 13:27:23

罗汉果

CEO2233 · 发表于 2011-10-10 20:23:26

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CEO2233 · 发表于 2011-10-10 20:27:04

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CEO2233 · 发表于 2011-10-10 20:27:31

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fengzhuang · 发表于 2011-10-11 08:15:55

楼上正解

wsy826 · 发表于 2011-10-11 10:23:10

干的槟榔

fengzhuang · 发表于 2011-10-11 13:49:22

本帖最后由 fengzhuang 于 2011-10-11 13:50 编辑

槟榔有白槟榔与黑槟榔之分，5楼的图片是黑槟榔，看看这是什么？
file:///f:/香果.jpg

chujt1985 · 发表于 2011-10-16 21:49:12

跟肉蔻的味道形状相似,淡一些冲一些,就是带壳.百度一下:玉果,就有了

管理员人间净土 · 发表于 2013-3-11 00:27:44

http://www.chu6.com/thread-26408-1-2.html
请自己看这里香果是这样的。

http://www.chu6.com/thread-28038-1-2.html
玉果是这样的。

http://www.chu6.com/thread-26407-1-2.html
草果是这样的。

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