跪求野兔做法。。。哪位大师给个法子。谢谢了。、

156020600 · 发表于 2012-1-17 16:00:25

小白一张

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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yang2310371746 · 发表于 2012-3-4 14:27:11

我来发个吧~
供参考！！生炒野兔
主料：野兔400
辅料：杭尖椒（绿多100，红少50），蒜子50
调料：盐，味，鸡。料酒，东古一品鲜，老抽。红薯粉。姜片，小葱？
做法：1：将野兔冲净血水，剁小块，放盐，味，鸡。料酒，老抽，姜片，小葱（要捡出来，码味）！再用红薯粉拌均！
      杭尖椒切0.5CM长园圈。蒜子大的一开二·！
      2：起油锅放入野兔煸炒，放（料酒）姜片，小葱，杭尖椒，蒜子（可先用油炸一下），放调料盐，味，鸡。东古一品鲜，老抽·！~
      3：明油，出锅好了~！明油可以明点香油，辣油！！
   口味：香辣咸鲜。油，用色拉油加少量锗油或菜油会好点

CEO888 · 发表于 2012-1-17 19:28:55

野兔做法跟家兔一样的啊

156020600 · 发表于 2012-1-17 19:56:43

最好要有具体的做法？》谢谢

156020600 · 发表于 2012-1-17 19:57:39

就是想问问你们这些专业人士。网上找的太简单了也不好吃。

xzg1977xzg · 发表于 2012-1-17 23:21:24

美女，不错。。。。

仰望 · 发表于 2012-1-18 11:50:22

{:3_50:}标有厨6标志的美女

经点 · 发表于 2012-1-29 00:08:00

如图，和野鸡做法差不多！

fangsan333 · 发表于 2012-2-6 20:35:00

给方子送图片上的美女是吗？？？
有风干兔肉的配方，我的空间有图片，想学找净土~~~~
QQ：417400505

期待未来 · 发表于 2012-3-12 19:03:01

yang2310371746 发表于 2012-3-4 14:27
我来发个吧~
供参考！！生炒野兔
主料：野兔400

真想吃

songxiao87780 · 发表于 2012-3-13 23:43:52

本帖最后由 songxiao87780 于 2012-3-13 23:44 编辑

直接就当野鸡吃吧 ;P;P www.hx-yc.net

jianrenlinyue88 · 发表于 2012-3-26 15:34:52

放点豆瓣酱，三五，东古，老抽，生抽什么的。。

记得要放陈皮，加点其它的香料烧烧。

厨一手 · 发表于 2012-4-2 21:42:13

美女是谁家的

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2012-4-3 14:46:34

最常用的做法五香熏兔香辣兔丁兔子炖鸡兔肉炖萝卜方法很多

龙厨 · 发表于 2012-5-9 00:49:10

厨艺交流网里帖子多的是

雨巷 · 发表于 2012-6-9 22:42:31

我看图上是人，不是野兔

上海小厨子 · 发表于 2012-6-25 00:54:53

火爆兔肉也挺好吃的。香辣味，有兴趣的话，密我

管理员人间净土 · 发表于 2012-11-23 09:14:15

http://www.chu6.com/thread-23226-1-1.html
风干兔肉做法！

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