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烧烤料油制作 秘制红油制作

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发表于 2021-3-20 16:39:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤料油制作
' r! W& R" M! x$ I7 z色拉油8斤      鸡油2斤% X: N/ I. z0 O3 V! h- s3 x& p
八角50克     花椒50克) l2 ]& X. d4 c6 R( I  g
桂皮10克     草果15克
8 t7 W5 T2 ^& @: V小茴香15克   豆蔻10克8 W- N4 f, R* G  x. w- }
白芷3片      香菜100克
8 Q% N2 M/ Y- Y香叶20克     丁香10克
$ d7 S7 ^( o! }4 e+ O白果15克     草寇15克
  @* ?( C: T6 R, [- g葱、姜、蒜适量
" e+ u; h. V! `; K制作过程:起锅放入豆油、鸡油使鸡油融化加入香料(以上香料用热水浸泡)葱切大段、姜微拍碎,蒜中间切开,香菜打结,将香料放入油中使其出香味加入3 g) z0 k; E/ ~+ l7 v  ?# K" Z+ b
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