烧烤料油制作 秘制红油制作

管理员人间净土

烧烤料油制作
色拉油8斤      鸡油2斤
* |0 V! e; m. P7 m( G1 H7 G# K八角50克     花椒50克
桂皮10克     草果15克
小茴香15克   豆蔻10克
  ?8 G" C  Q1 i; M& P1 |, ^白芷3片      香菜100克
香叶20克     丁香10克
白果15克     草寇15克
$ ^4 u  [6 a, u葱、姜、蒜适量
制作过程：起锅放入豆油、鸡油使鸡油融化加入香料（以上香料用热水浸泡）葱切大段、姜微拍碎，蒜中间切开，香菜打结，将香料放入油中使其出香味加入
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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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道友修仙

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烧烤料油制作
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楼主优秀