虾要怎么炸才酥脆呢??壳都可以吃的那种

开山怪 · 发表于 2010-12-13 17:09:10

虾要怎么炸才酥脆呢??壳都可以吃的那种

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://www.chu6.com/thread-12528-1-1.html

依然沉沦 · 发表于 2010-12-13 21:54:51

怎么都感觉这个问题怪怪的......建议阁下先炸好,,然后把油温带高点,,虾子下锅复炸一下..时间不能太长 5秒样子

开山怪 · 发表于 2010-12-14 00:21:48

好的.谢谢.实践过.就是要复炸

指间流沙 · 发表于 2010-12-16 19:09:03

我也曾试过，炸一次外皮疲软

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-12-18 01:14:32

不是问题

阿莲 · 发表于 2010-12-18 01:54:02

哈哈哈哈。。。。。

艾瑞克 · 发表于 2010-12-18 20:12:01

就腌制好了，放油里炸，如果是大的虾就要注意剥开壳腌制一下再炸，不要炸很久

艾瑞克 · 发表于 2010-12-18 20:13:55

是虾的壳都可以吃，大的虾壳拿来煮粥也是一种吃法

saisai41 · 发表于 2010-12-20 10:09:55

可以撒点生粉，油温高点炸。

食在人为 · 发表于 2010-12-20 13:39:43

带点食粉沸水！再上粉炸

账号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

虾要怎么炸才酥脆呢??壳都可以吃的那种

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

浏览过的版块