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私家养生菜 小米蒸排骨

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发表于 2013-10-6 14:22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
小米新吃法,香气扑鼻,酱香味十足,再搭配上软糯的小米,这味道就甭说了,别提有多棒了,小米吸油可以解排骨的油腻,浓郁的米香,软烂入味,赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先把排骨切块,用凉水浸泡,泡半个小时,泡出血水,接下来干锅小火炒小米,不停地翻炒,您会发现小米由黄变白,再变成淡淡的焦黄的颜色,这说明小米的水分已经炒出,再和排骨上锅蒸的时候,就可以充分吸收油脂,变得软软糯糯非常入味。

接下来腌制排骨了,放入料酒去腥,白糖提鲜,两勺盐,一勺红烧酱油,一勺蚝油,大料,腐乳汁会让排骨酱香浓郁,搅拌均匀,再放入胡椒粉和葱姜,搅拌均匀即可,腌制半个小时。
私家养生菜  小米蒸排骨
最后把排骨裹上小米放入碗中,倒入腌排骨的汁,开水蒸40分钟,好吃的私家美味,小米蒸排骨就做好了。





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发表于 2013-10-7 13:53:00 | 显示全部楼层
非常诱人哦~
感谢分享!

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