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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。
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. K" P7 Z. E% D一、原料及配料
2 Q  I; ?# @5 l0 t/ W. V! P
9 ?$ ]# ^( e+ Z( I, j蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克
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炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子
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二、制作过程4 T  R" f$ K& g+ Q7 \/ X

* [' W- m7 k) X8 j0 S, @8 K把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。
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净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
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装盘。
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. c$ S! E9 g' t7 r& V; o& @( r这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。; N1 c- t, ?% i

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