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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。
  ?5 A3 J! `- J" r6 Z7 v, _: z5 o9 p4 k( l$ N
一、原料及配料  V; R& Z2 d' V6 v8 N

/ c  p& S3 A/ x1 V蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克
8 P8 h# ?5 _% j( [9 m0 B

炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子
8 I$ r" {6 G# c( X8 W; _
二、制作过程  @# S  P" _: ~, m

7 C, G. q* N) J' p- J* a把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。! H7 ^6 U8 V+ ?7 s

- D* W8 l/ s5 D/ R) r, V1 V净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。/ p& Q7 [1 f: s/ r
1 a1 n- o2 r5 U) D/ ?( a, i
装盘。% r' p& M5 {! G
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这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。
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