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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。6 P: P- |4 F1 o' B' w6 m
! j2 [3 U# X% C/ W. q
一、原料及配料
( ^+ V0 T  I/ W, l5 G/ Q, O  B, d$ A  {7 N6 `/ c/ Z! \) s
蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克( Z& u, h; D# }, J$ S, J1 }8 K) Q

炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子
3 r, K/ D6 Z1 r2 R! q
二、制作过程
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把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。
4 z$ t) g& }8 r' P$ K& H' v: ~
' V5 H/ E# f/ v1 S6 I净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
7 E& G) @! d9 f$ B9 @/ p' F7 Q1 X3 n9 ^
装盘。/ X0 \' \; m* e

, F" Q/ K$ {  Y这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。% M1 Y" S, K& o' E
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