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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。2 ^$ s, U. i! y4 R3 R
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一、原料及配料. Y6 E8 {3 ^  \9 T

, s2 R2 W$ @$ n+ Y' ~蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克* K& _0 Z9 j0 M& I8 d9 u

炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子

  o$ V( _9 c7 ?0 d7 g% Y/ ~二、制作过程
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6 g& G' T: b8 S2 a# s) m- S把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。
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净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
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装盘。5 j8 F6 q+ k" U# W! D; f
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这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。) ~1 ^2 g8 Y' ~% j
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