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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。! g5 G- L- e2 p' Z# j* L) n
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一、原料及配料0 K" q7 s4 O! @/ p5 W

0 M9 Z$ B, ]5 l3 L蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克
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炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子

7 }3 F) I3 `6 U( p( }) b( s' e* f3 i二、制作过程9 g% Y5 p) C- U: @- ]
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把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。! ?# B$ H, b+ f4 h# ?" a
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净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
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装盘。
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这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。( ^* v+ _- _3 Z/ k/ Y0 v& V2 h
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