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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。
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' ]8 ^& O5 i% \& A, \一、原料及配料0 e5 B+ S/ @1 A% ^2 m: O

2 Q1 @+ x+ o3 E9 Q! w' J! z# a8 `" r& u蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克$ l% o) S7 g6 D; K" r! f7 Y

炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子

* r  \! v) t0 }0 V4 T7 m" u二、制作过程8 @5 O% m% N( K" _

- c2 A6 j3 u# K) f9 S把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。* v3 q, Y# o- i3 H3 K! u3 O& z

* J) g- h( g# f/ D8 o- w净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
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装盘。
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3 F/ W* h1 z' s* o这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。
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