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烧烤配方必备的 辣炒蚬子

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发表于 2018-9-16 09:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
烧烤配方必备的 辣炒蚬子, 街头摆烧烤摊,必须具备的。
5 a) D7 p! J. p. v0 W1 j6 Q7 J+ H' {# h& h' d/ j- C. _
一、原料及配料: S- @' t- [& T$ d$ ^

6 b0 U1 H5 p: g2 {) ]蚬子750克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜2克、辣椒3克、味素2克、糖3克、一品鲜2克、蚝油3克、辣椒油5克、葱花3克* L1 @- h; j- b( f$ ~

炒蚬子

烧烤配方必备的 辣炒蚬子
9 E: B+ c. n0 h0 ]; F: n0 _
二、制作过程+ D& e" J& ?: _, h! c# [
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把蚬子放入锅中,凉水下锅,水没过蚬子即可,大概煮三分钟,蚬子张嘴即可,捞出控水。% g$ R3 {& N2 [4 c, z

$ z$ ^- M- S: z/ k! w6 d8 p净锅下入红油,放葱姜蒜干辣椒爆锅,关火。放入蚝油,一品鲜,味素,糖,把煮好的蚬子放入锅中,开火翻炒。淋入薄芡,翻炒,放入香菜,葱花,淋入辣椒油即可。
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* V6 M4 |& K6 U装盘。
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7 }8 n7 l$ v' h+ ^; g这道菜成本12块钱,售价26块钱,桌桌必点。
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