焖脆丸子

管理员人间净土 · 发表于 2013-1-24 19:34:40

焖脆丸子

丸子谁都会做，但是要做的松软，又脆，又下饭，又香，就不是人人都会了
嚼在嘴里是咯吱咯吱的脆，又很松软，再嘴里就剩下香味了。

原料只有猪肉馅+荸荠。

荸荠有脆脆的感觉，做熟了吃也去火，软化血管，和肉馅搭配在一起可以解除肉馅的油腻感。

1.一斤肉馅放一个鸡蛋，可以使丸子吃起来更嫩，吗，马蹄去皮切丁。。

2. 一斤肉馅放10个马蹄，把切好的马蹄倒入在肉馅中，搅拌均匀。

3.调味：

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4.还有一样原料不能少，那就是把馒头泡软后加入肉馅中。这样丸子之间有比较大的缝隙，口感也非常好。

5.锅开了即可开始炸制，丸子炸制金黄就可以捞出来了。

6.最后一步是焖制：少许底油烧热加少许蒜片，2个大料炒出香味后，加适量热水，加少许生抽，焖制几分钟后，勾芡
这一盘下饭的红焖丸子就做好了。

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御赐鹏大将军 · 发表于 2013-1-24 20:32:14

向高手学习

zxy1974 · 发表于 2013-1-24 21:35:14

谢谢楼主分享，辛苦

liangsiyuan · 发表于 2013-1-24 22:29:24

好吃，喜欢

大师傅 · 发表于 2013-1-25 05:27:02

学习学习下

shenbom · 发表于 2013-1-25 07:02:50

不容错过!顶起!

xzg1977xzg · 发表于 2013-1-25 08:08:35

什么情况

weixiaobao · 发表于 2013-1-25 08:21:19

好久不来净土又发了好多新菜

罗文 · 发表于 2013-1-25 10:35:56

向高手学习

老许 · 发表于 2013-1-25 10:37:59

学习学习

gunyao · 发表于 2013-1-25 12:31:37

顶顶顶顶顶顶

CEO888 · 发表于 2013-1-25 13:12:40

还要放馒头渣的。。。。。

大道至简 · 发表于 2013-1-25 13:28:27

哼哼哈嘿！爱吃丸子！

西部沙尘暴 · 发表于 2013-1-25 22:28:03

学习了谢谢楼主

qjast · 发表于 2013-1-28 17:25:37

走过路过不能错过

星爷 · 发表于 2013-2-3 14:49:44

学习

cs168a · 发表于 2013-2-6 16:44:07

向高手学习

ruanhuazhi · 发表于 2013-2-23 21:31:12

支持下先。

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