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刀削面加盟 应该专一还是多样?

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发表于 2016-7-1 08:47:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

刀削面加盟 应该专一还是多样?

一进入山西大同刀削面加盟的店面 或者是普通刀削面店面,可以见到很多掌柜 只经营一两种面食,有的甚至只有一种猪肉面。

有的外地人也纷纷效仿,只专一 一两种面食,美其名曰 足够专一。


其实我以前说过很多次, 山西大同可以使用最古老的刀削面卤,可以只做一种一品香猪肉面卤,但外地人不可能这样跟风效仿。


因为山西大同刀削面很多旅游客就是冲着去观赏性去的,而你外地开一个面馆,谁可能冲着观赏性来你的店?

一个饭馆面馆保住自己几个特色的同时,经常更换新品,常出新品才能让食客保持新鲜感。

比如肯德基 世界有名,你看人家是不是经常请明星,做活动,经常出新品?

但他们再怎么出新口味新品,炸薯条,冰激凌,可乐,汉堡 是不会变的。




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发表于 2016-7-1 21:49:44 | 显示全部楼层
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