【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1932|回复: 18

传统的二米粽子

[复制链接]
发表于 2014-1-7 17:25:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老北京传统的二米粽子


正宗的原汁原味,是南来顺的传承,做粽子是一绝,粽子谁都吃过,可是要说正儿八经的老北京粽子别说吃了,听没都没听过,更别说吃了,让厨艺网教大家做吧。


首先把枣洗净,把江米用清水泡4个小时,黄米同样泡4个小时,用凉水浸泡,然后把红小豆煮熟放凉,用的是竹叶,得煮熟,开了锅得压上,煮透了,竹叶一定得煮透,才能起到消毒杀菌的作用。


接下来就开始包粽子了, 不管是江米的还是黄米的,包法都一样的,放豆沙还是红枣就根据您自己的喜好了,接下来包二米的,把粽子叶一折,先放入江米再放入红小豆,然后再放入黄米,再放上枣,这样有层次感,包紧,系结实,然后一个一个拴起来,一提五个,这就是老北京过去时买粽子一提五个。小吃配方


游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复







上一篇文章:农家小炒鱼
下一篇文章:下酒凉菜的做法

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2014-1-8 06:45:21 | 显示全部楼层
回复看看~~~
口味不同~
谢谢分享!
发表于 2014-1-9 23:24:09 | 显示全部楼层
好好学学 谢谢分享
发表于 2014-1-15 20:55:17 | 显示全部楼层
好好好好好好好好好好好
发表于 2014-2-9 21:07:18 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2014-3-13 22:50:40 | 显示全部楼层
谢谢分享!!
发表于 2014-3-14 09:34:55 | 显示全部楼层
这个一定要看
发表于 2014-8-19 16:22:56 | 显示全部楼层
老北京传统的二米粽子( 还真
发表于 2015-4-15 21:24:26 | 显示全部楼层
好好好好好好好
发表于 2015-5-4 21:06:35 | 显示全部楼层
好好学学 谢谢分享
发表于 2015-5-26 17:57:21 | 显示全部楼层
学习再学习一番
发表于 2016-1-8 15:17:16 | 显示全部楼层
顶顶顶顶
回复

使用道具 举报

发表于 2016-4-16 07:13:47 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
发表于 2016-5-14 06:17:18 | 显示全部楼层
谢谢分享,
回复

使用道具 举报

发表于 2016-6-7 08:06:27 | 显示全部楼层
学习学习
回复

使用道具 举报

发表于 2017-1-6 10:46:18 | 显示全部楼层
好东西,谢谢分享

发表于 2017-2-28 14:53:36 | 显示全部楼层
学习了!!
回复

使用道具 举报

发表于 2017-3-11 11:56:58 | 显示全部楼层
这个没有吃过

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2020-10-31 00:02 , Processed in 0.094774 second(s), 44 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表